Корінь кульбаби

Корінь кульбаби — справжній скарб серед дикорослих рослин. Його смак — земляний, трохи горіховий, із легкою природною гірчинкою, яка нагадує стародавні трав’яні напої. У східних культурах його цінують століттями — як символ очищення, відновлення й внутрішньої сили.

У ньому зібрано вражаючу кількість корисних речовин: вітаміни A, C, E, групи B, а також залізо, кальцій, магній, калій і цинк. Корінь містить інулін — природний пребіотик, що підтримує мікрофлору кишечника, і антиоксиданти, які допомагають організму адаптуватися до навантажень.

Як заварювати:

1 чайну ложку подрібненого кореня залий склянкою окропу, накрий і настоюй 10–15 хвилин.

Якщо хочеш глибший смак — провари 5 хвилин на слабкому вогні, потім настій ще кілька хвилин під кришкою.

Для виразних кавових нот — злегка обсмаж корінь перед заварюванням.

Смак: м’який, гіркувато-земляний, із відтінком горіхів і карамелі.

Поєднується з: медом, корицею, шипшиною, м’ятою, листям малини.