Корень одуванчика

Корень одуванчика – настоящее сокровище среди дикорастущих растений. Его вкус — земляной, чуть-чуть ореховый, с легкой природной горчинкой, напоминающей древние травяные напитки. В восточных культурах его ценят веками как символ очищения, восстановления и внутренней силы.

В нем собрано поразительное количество полезных веществ: витамины A, C, E, группы B, а также железо, кальций, магний, калий и цинк. Корень содержит инулин – естественный пребиотик, поддерживающий микрофлору кишечника, и антиоксиданты, помогающие организму адаптироваться к нагрузкам.

Как заваривать:

1 чайную ложку измельченного корня залей стаканом кипятка, накрой и настаивай 10–15 минут.

Если хочешь более глубокий вкус – провари 5 минут на слабом огне, затем настой еще несколько минут под крышкой.

Для выразительных кофейных нот – слегка обжарь корень перед завариванием.

Вкус: мягкий, горьковато-земляной, с оттенком орехов и карамели.

Сочетается с: медом, корицей, шиповником, мятой, листьями малины.